To εστιατόριο του Ιταλού Massimo Bottura, Osteria Francescana βραβεύτηκε πρόσφατα ως το 2ο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο. Το στολίδι της ιταλικής γαστρονομίας, στα πρώτα του βήματα βρέθηκε ένα βήμα πριν το λουκέτο, καθώς δέχθηκε την επίθεση των συντηριτικών ντόπιων, που θεωρούσαν την προσέγγιση του σεφ ιδιαίτερα τολμηρή και προκλητική. Ο επιμένων νικά όμως. Το εστιατόριο του Bottur, στη Modena βρέθηκε στην κορύφη της λίστας με τα καλύτερα εστιατόρια στον κόσμο. Το αγαπημένο του πιάτο, είναι τα λαζάνια. Στο βίντεο που ακολουθεί, ηχογραφείται κάθε βήμα της απολαυστικής διαδικασίας. Το αποτέλεσμα; Ήχοι υψηλής ευκρίνειας και υψηλή μαγειρική σερβίρουν ένα απολαυστικό οπτικοακουστικό πιάτο. Καλή όρεξη.