ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ

Μπύρα, ονομασίας προέλευσης και συνταγής 9.000 ετών!

Tweet
Share
Like
Tweet
Share
Like

Πως θα σας φαινόταν, αν αυτό το καλοκαίρι ξαπλωμένοι στην πολυθρόνα της βεράντας σας απολαμβάνατε μια μπύρα φτιαγμένη, από την παλαιότερη συνταγή στον κόσμο, με το brand name Chateau Jiahu; Εμένα, θα μου άρεσε πολύ! Η μπύρα αυτή, είναι ένα μίγμα από ρύζι, μέλι και φρούτα το οποίο μεθούσε τους Κινέζους πριν από 9,000 χρόνια, πολύ πριν ανακαλυφθεί ο οίνος από σταφύλια στην Μεσοποταμία.

chateau

Ο μοριακός αρχαιολόγος του Πανεπιστημίου της Πενσυλβάνια, Patrick McGovern, αρχικά περιέγραψε την μπύρα το 2005, στη διάρκεια των δραστηριοτήτων του στο National Academy of Sciencies. Η περιγραφή του βασίστηκε στα χημικά ίχνη που βρέθηκαν σε κομμάτια κεραμικών, του Νεολιθικού χωριού Jiahu, στη βόρεια Κίνα. Μετά από αυτή την περιγραφή, ο Mc Govern κάλεσε τον Sam Calagione, τον ιδιοκτήτη του Dogfish Head Craft Brewery in Milton, Del., για να του παραδώσει τη συνταγή. Με αποτέλεσμα, σε ένα μήνα περίπου οι καταναλωτές των ΗΠΑ, να μπορούν να τη γευθούν. Όταν, δηλ. η νέα φουρνιά της μπύρας Chateau Jiahu , φτάσει στα ράφια των καταστημάτων και των μπαρ όλης της χώρας. Το Beer Babe blog, σχολιάζοντας τη γεύση της μπύρας αυτής, έγραψε ότι είναι απαλή και όχι πολύ γλυκιά.

dog fish

Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη «περίεργη» μπύρα που θα στείλει στα καταστήματα για πώληση το φθινόπωρο η Dogfish. Την επόμενη εβδομάδα, η εταιρία θα εμφιαλώσει την πρώτη μεγάλη ποσότητα του Sah’tea (αν και η ονομασία του παραπέμπει σε τσάι, παρόλα αυτά πρόκειται για μπύρα), τη σύγχρονη εκδοχή ενός Φινλανδικού αφεψήματος του ενάτου αιώνα, για το οποίο, το  περιοδικό New Yorker, δημοσίευσε άρθρο, τεκμηριώνοντας την περίπλοκη έρευνα και προετοιμασία που χρειάστηκε για την παρασκευή του. Αυτό αρχικά διατίθετο στην αγορά σε  βαρέλια από την ζυθοποιία της εταιρίας.

Ας ελπίσουμε ότι θα τις δούμε σύντομα στα ράφια στις κάβες, τα σουπερμάρκετ και τα μπαρ της Αθήνας. Για να δοκιμάσουμε και εμείς τις αρχαίες αυτές μπύρες!

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Προηγούμενο θέμα Επόμενο θέμα

Προσθήκη σχολίου

Premium Penna Reporter Mamamia CityWoman
Copyrights © 2009-2020 Premium S.A. All Rights Reserved.